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信陽毛尖的泡法談毛尖怎么泡及沖泡方法如何

更新時間:2019年06月20日作者:市場收集瀏覽:

小小毛尖茶,入口醇綿甘;能體會到如此口感的關鍵就是對信陽毛尖的泡法需要有詳細的了解,無論水質和溫度以及茶質的掌控等都靠時間經驗積累,買到好茶不一定能喝出好茶味,如何泡信陽毛尖的關鍵是注意細節,只有這樣才能一步步的把握好信陽毛尖的泡法前提下,品出好茶的口感和內質及特色。

信陽茶葉網本人已喝信陽毛尖已經十多年了,土生土長的信陽茶農,我們發現多人對信陽毛尖僅僅停留在喝上,雖然喝茶健康,但如果能去細細品味信陽毛尖,也是一種精神上的感悟和心性的鍛煉,而品好茶的前提就是要把握好毛尖怎么泡的一些細節問題,不同等級和產地的毛尖的泡法是稍有差別的哦。

信陽毛尖的泡法1、特殊提醒:無論如何泡信陽毛尖都在這之前注意自己口腔的異味,比如吸煙品茶不可,喝酒品茶不行,剛吃過酸、辣、甜等食品也不適合品茶,想必不用說大家也理解,刺激性味道直接影響的是味蕾,這個時候品茶品不出信陽毛尖本來的清香甘醇,但這個時候喝信陽毛尖卻可以去掉口中的異味,同時可以解除煙酒對身體的危害,這也是很多茶友愛在喝酒吸煙時候喝信陽毛尖的原因

2、續水契機:很多朋友喜歡泡后茶把茶水喝干再續水,這是不好的習慣,因為把上一道茶湯喝的太干凈,那么下一道就會變的味道淡湯色差且茶不耐泡,且會讓前后喝毛尖口感差別太大,影響品茶的感受,正確的品飲是茶水喝到一半時候及時續水,依次類推,才能讓每一道都喝出正宗的口感來。

3、時間:再好的信陽毛尖泡法也怕不會品茶的人,如果不把握好沖泡后喝茶的時間,其實對茶感及茶質都會有很大的影響,比如沖泡一杯茶放半個小時喝一口,那味道就不夠清新了,不益泡太久;信陽茶葉網建議每杯茶泡4-5道,每道茶在5-15分鐘內品飲,口味最佳,也最能體現信陽毛尖的茶韻。

毛尖的泡法準備工作:1、水質:信陽毛尖茶是很挑剔水質的,不同地方的水沖泡后的口感差別很大,大家應該都深有體會,很多朋友說在信陽喝口感非常好,怎么買回去泡味道不同了,關鍵就是水質,一方水土一方茶味,在沖泡信陽毛尖中信陽水當然是最好的,但外地朋友也不必擔憂,在外地可以選擇用純凈水來沖泡,這樣味道口感就差別相對減少,千萬不要用外地的自來水,那是最影響茶味口感的。

2、水溫:很多人都認為綠茶85度左右的水就可以了,其實不然,信陽毛尖雖然屬于綠茶類,但比較特殊,因為要求芽多而嫩,因此水溫不要太高,越是等級高的信陽毛尖水溫要求就盡量低一些,比如芽頭超過百分之80比例的應該用70-75度水來沖泡,這樣不容易燙壞嫩嫩的茶芽,口感會更好,同時也可以多沖泡1-2道,信陽茶葉網拿明前特級信陽毛尖做過實驗,用85度水沖泡第一泡味道不錯,但只能沖泡3次,而用75度水沖泡,第一道到第4道味道都可以和85度水第一泡相比,不差分毫1。

3、投茶量:每杯茶放多少干茶不是固定的,但應該遵循好茶多放,次茶少放的原則,就是等級高的芽多的茶應該多放些干茶,這樣茶香味濃厚一些,要放少了味道就太淡了;而芽少葉多的次點的信陽毛尖就要少放點干茶,因為放多了會很苦難入口,這個標準可以根據每個人的口味來自己調節,感覺味淡了下次沖泡多放點茶葉,感覺味太重就少放點,靈活掌握。

毛尖怎么泡步驟:1、清洗干凈的玻璃被數個,不要有任何異味哦;信陽毛尖干茶些許;適當溫度的開水(參考以上準備的提示)。

2、燙杯:在泡茶之前最好用開水燙一下茶杯,既可去除杯內萬一有的異味;有可幫助更好的讓茶葉揮發茶香。就是倒些開水入杯,然后來回輕晃茶杯,慢慢提高茶杯的溫度,這樣也可以預防等會泡信陽毛尖水多過熱而導致玻璃杯破裂。

3、評干茶:取出少量干茶,觀賞茶外觀和聞茶香,加工好的信陽毛尖干茶外形條索緊細、圓、光、直,白毫顯露,有峰苗,色澤隱綠,油潤光滑。放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的濃濃清香味。

3、投茶:可參考以上好茶多放,次茶少放原則,按自己口味來調整,正常情況下大約茶和水的比例為1:4左右然后微調,然后把信陽毛尖投放入每個玻璃杯中。
信陽毛尖的泡法

4、洗茶:此信陽毛尖的泡法為風俗習慣使然,就是先加少量水大約是干茶的一倍半到2倍,來回輕晃,讓干茶充分與茶水接觸10秒左右,目的是去掉可能加工不好容易懸浮在茶湯上面的大葉片或其他雜物,也是衛生待客的禮貌。

5、注水:把玻璃杯放到桌子上,水壺從上向茶杯傾斜,緩緩注入適當溫度的水入杯,可見在水的沖擊下,茶葉在玻璃杯中上下翻滾,這樣更容易讓每一片茶葉充分與水接觸,而后干茶在水的浸泡下慢慢舒展,形成肥壯的葉底。

5、賞茶:待茶葉吸水下沉慢慢展開(浸泡時間3~5分鐘),這個時候可以拿起杯來觀賞和品論茶形,先觀其色,聞其香,茶湯應該是淡淡綠黃色為優質,茶芽整齊飽滿,兩頭小中間鼓,這可是采茶女一顆顆完全手工從茶樹采摘而來哦。

6、品飲:觀賞后一定心情大好,非常想喝吧,別急,首先端起玻璃杯,然后用嘴輕輕吹下茶湯,嘬一小口放在舌尖,享受茶味對味覺的滋潤,緩緩入喉,回甘綿長,兩頰生津....

7、后品:第一道喝到一半續水,來回多品幾次,感受茶湯熱氣帶來的茶香,信陽毛尖內質的香氣高鮮,滋味鮮醇,再看湯色綠黃,葉底嫩綠勻整,邊品邊和朋友閑聊該多么享受?

到此關于信陽毛尖的泡法全部更大家講解完畢,其實怎么泡信陽毛尖并不復雜,只需要注意幾個點,再買到正宗信陽毛尖就成了,至于每個人習慣不同,以上如何泡信陽毛尖的步驟不需完全一致,品信陽毛尖是享受,喝茶應該輕松,別越喝越累就不好了。

擴展閱讀:信陽毛尖屬于什么茶喝毛尖茶的好處毛尖的功效與作用綠茶的功效與作用...

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