鐵觀音簡介,鐵觀音介紹

鐵觀音簡介十大名茶第九名介紹

更新時間:2012年03月31日作者:市場收集瀏覽:

1725—1735年,屬于烏龍茶類的鐵觀音開始面市,發展到如今,中國茶葉市場已經是鐵觀音占據第一的位置,不能說發展不迅速,反觀其他茶類,鐵觀音的發展主要是網絡推廣產生了巨大的效應,而其他茶類正在借鑒這一新時代推廣模式。

福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)創制發明了青茶,首先傳入閩北后傳入臺灣省。”鐵觀音因品質優異,香味獨特,各地相互仿制,先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區。20世紀70年代,日本刮起“烏龍茶熱”,烏龍茶風靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區紛紛引進烏龍茶制作技術,進行“綠改烏”(即綠茶改制烏龍茶)。目前我國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等四大產區,以福建產制歷史最長,產量最多,品質最好。

安溪既是世界名茶鐵觀音的故鄉,也是全國名茶黃金桂的發源地,又是福建省烏龍茶出口的基地縣。安溪產茶歷史悠久,自然條件得天獨厚,茶葉品質優良,馳名中外。據《安溪縣志》記載:安溪產茶始于唐末,興于明清,盛于當代,至今已有一千多年的歷史。

鐵觀音簡介

鐵觀音于民國八年自福建安溪引進木柵區試種,分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種,主要產區在文山期樹屬橫張型,枝干粗硬,葉較稀松,芽少葉厚,產量不高,但制包種茶品質高,產期較青心烏龍晚。其樹性稍,葉呈卵形,葉厚肉多。葉片平坦展開,相宜種植鐵觀音茶。

1995年3月,安溪縣被農業部命名為“本土烏龍茶(名茶)之鄉”;2001年,被農業部確定為“第一批中華無公害農產品(茶葉)出產基地縣”,并被農業部、外貿部聯合認定為“中華園藝產品(茶葉)出口示范區”;2002年,又被農業部確以為“南亞熱帶作物(烏龍茶)名優基地”。2004年,安溪鐵觀音被國家列入“原產地域保護產品”。

鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質特征是: 茶條卷曲,肥壯圓結,很重勻整,光彩砂綠,整體外形似蜻蜓頭、螺旋體、田雞腿。沖泡后湯色金黃冶艷似琥珀,有自然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而長期堅持,可謂“七泡有余香”。

安溪鐵觀音分內外安溪之說,也有分南北兩線之說。內外之分其實簡單的說就是高海拔茶區和低海拔茶區之分。內安溪”在于安溪西部,而外安溪,地處縣城交接部(極易受污染),海拔較低,日照時間長,溫差變化不大,土層較薄,因此外安溪相對于“內安溪”茶,質量較差。

鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料,又有很好的美容保健功能。經科學分析和實踐證明,鐵觀音含有較高的氨基酸,維生素,礦物質,茶多酚和生物堿,有多種營養和藥效成分,具有清心明目,殺菌消炎,減肥美容和延緩衰老,防癌癥、消血脂、降低膽固醇,減少心血管疾病及糖尿病等功效,聞名遐邇,暢銷港、澳、臺、東南亞、日本、歐美等地,深受消費者喜愛。

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