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鐵觀音屬于什么茶是綠茶嗎還是紅茶或烏龍茶系

更新時間:2014年12月05日作者:市場收集瀏覽:

安溪鐵觀音茶歷史悠久,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品質以春秋茶為最佳。品質優異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結,質重如鐵,芙蓉沙綠明顯,青蒂綠,紅點明,甜花香高,甜醇厚鮮爽,具有獨特的品味,回味香甜濃郁,沖泡7次仍有余香;素有茶王之稱。

鐵觀音是綠茶嗎?不是,第一綠茶為未發酵茶系,而鐵觀音是經過發酵而成;第二雖二者都是茶樹鮮葉采摘后加工,但加工技術也有很大區別;第三綠茶含茶多酚類比鐵觀音茶多,并且綠茶內質營養元素多為鮮葉本身養份,而鐵觀音經加工后內質發生轉變,其功效的側重點不同,從以上三點可以看出鐵觀音不是綠茶系列。

鐵觀音是紅茶嗎?答案依然不是,紅茶其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調,故名紅茶。而僅沖泡后茶湯外觀上就能看出鐵觀音就不是紅茶系,雖然紅茶和鐵觀音都要經過發酵,但發酵程度不同,紅茶完全發酵,鐵觀音則是半發酵茶。同時紅茶以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成;而鐵觀音是經過曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘干9道工序制作而成的半發酵茶。現在很多人疑惑鐵觀音是紅茶嗎信陽茶葉網認為主要原因是出現了觀音紅這個紅茶新品種系列,觀音紅和鐵觀音不是同一個茶系,這個要區別開來。

鐵觀音屬于什么茶?既然鐵觀音不屬于綠茶也不是紅茶,那么六大茶類(綠茶、紅茶、青茶=烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶)屬于什么茶系呢?正確答案是青茶或烏龍茶,為半發酵的茶,其結合了綠茶和紅茶的制作手法最終而成,介與綠茶和紅茶之間,屬于大眾茶系,不僅有綠茶的鮮濃還帶有紅茶的甜醇。
鐵觀音屬于什么茶是綠茶嗎還是紅茶或烏龍茶系

鐵觀音是什么茶?半發酵茶類的烏龍茶系列,在《中國茶文化大辭典》記載“鐵觀音原是茶樹品種名,因它適制烏龍茶,其烏龍茶成品亦名為鐵觀音”。在《中國名茶志》中提過“安溪鐵觀音為歷史名茶,屬于烏龍茶類”。綜上兩個文學記載可以不難看出鐵觀音是什么茶,屬于烏龍茶是青茶類。

通過以上信陽茶葉網的介紹,希望大家對鐵觀音是紅茶還是綠茶的討論能有個結果,而鐵觀音是屬于什么茶也有文獻和研究證明其為烏龍茶的一個茶系,希望喜歡喝鐵觀音的朋友能愛喝茶更了解茶,喝茶健康了解茶才能品茶而愉悅心境。

分享閱讀:喝茶的好處和壞處綠茶的功效與作用紅茶的功效與作用......

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